材质: 采用不锈钢，耐酸、耐碱、耐腐蚀;

部件:罐身、轴封、搅拌器、消泡器、联轴器、中间轴承、挡板、气体分布器、换热装置、人孔、视镜等;

传动装置:常用为齿轮减速机和皮带轮减速机;

搅拌器形式:宽叶高效轴流式、圆盘涡轮式搅拌等组合气体分布器: 

传热形式:小型罐一般为整体夹套，中型发酵罐为几组立式蛇管或内盘管或外半管;大型发酵罐为盘管与外半管的配合使用;

罐体:主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）

灭菌方式: 在位蒸汽灭菌;

搅拌系统: 转动机构可采用摆线针轮减速机、无级变速减速机等; 发酵专用搅拌器;

控制传感器:最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

泡沫控制:自动检测泡沫添加消泡剂;

补料控制:蠕动泵自动流加;范围:0~5L/min，控制精度:±2%;

空气流量控制: 转子流量计手动调节;范围:0~5000L/min;

适用于生物制药、酸奶、乳酸菌饮料、酸造、化工及真菌培养。